Edwin Flórez en una investigación de la Universidad de Córdoba, menciona que en la naturaleza para la época de verano se encuentran alternativas de alimentación para bovinos como es el totumo, fruto silvestre cuya pulpa se usa para la fabricación de muchos productos.
La pulpa de totumo en sus características fisicoquímicas y nutricionales puede facilitarles el trabajo a los ganaderos ya que tradicionalmente “los alimentan con pastos naturales, lo cuales en épocas de sequía escasean y su calidad nutritiva se ve reducida drásticamente, convirtiéndose en un problema hasta el punto que se refleja en la baja producción y calidad de leche y carne” dice Flórez.
Este profesional se desarrolló en un centro de investigación en la Universidad Popular del Cesar en donde los totumos se cosecharon en dos estados de maduración, verde y maduro con cuatro y seis meses de proceso de maduración fisiológica respectivamente, despulpando con un objeto corto punzante y estrujado manual, con posterior ensilado por cuatro y ocho días en tanques de plástico hermético, a los que se le realizaron monitoreos diarios de la temperatura.
En este estudio los tratamientos fueron:
T0: Pulpa de totumo (M1 totumo verde) sin ensilado,
estrujada y sin secado.
T1: Pulpa de totumo en estado M1, ensilado por 4
días, estrujada y secada al sol.
T2: Pulpa de totumo en estado M1, ensilado por 8
días, estrujada y secada al horno.
T3: Pulpa de totumo (M2 totumo maduro) sin ensilado,
estrujada y sin secado.
T4: Pulpa de tomuno en estado M2, ensilada por 4
días, estrujada y secada al sol.
T5: Pulpa de totumo en esto M2, ensilada por 8 días,
estrujada y secada en horno.
El secado de la pulpa se hizo por radiación solar en láminas de Zinc a una temperatura promedio de 40°C y al horno en latas por convección natural a 80°C, con el objetivo de determinar la influencia de la temperatura en la concentración del ácido cianhídrico.
América Latina enfrentará una recesión generalizada este año a medida que el consumo se desacelera y los bancos centrales mantienen altas las tasas de interés, según la proyección más reciente de Oxford Economics.
Se
prevé que Argentina, Chile y Colombia enfrenten contracciones durante todo
el año, ya que el consumo en la región comenzó a disminuir a fines del
año pasado.
Los altos costos de endeudamiento en Brasil y México, además de una
desaceleración en Estados Unidos, seguirán siendo un peso para el
crecimiento, escribieron en una nota el viernes Marcos Casarin, economista jefe
para América Latina de Oxford, y sus colegas.
Todavía se prevé que el producto interno bruto se expanda un 0,6% en
América Latina en 2023, dijo Oxford Economics, una perspectiva más
pesimista que la proyección del Fondo Monetario Internacional anteriormente
este año de un crecimiento del 1,8%.