Las categorías de alimentos con mayor demanda en 2022 fueron las carnes y los derivados, la leche y los derivados lácteos y los productos de panadería que representaron más de $83 billones en gasto.
Así se desprendesprende del informe anual de la Cámara de la Industria de Alimentos de la Andi en alianza con la firma Raddar que contiene el comportamiento de los hábitos de compra y consumo de los hogares durante el 2022. Un panorama que demuestra la evolución de las preferencias de los colombianos, que, a su vez, motiva la continúa innovación de la industria.
En el 2022 los colombianos gastaron $242,5 billones en alimentos, que representan el 39,25 % de los ingresos familiares. Frente a las categorías producidas por la industria, los alimentos con mayor gasto en los hogares fueron las carnes y los derivados cárnicos (7,38 % del gasto), la leche y los derivados lácteos (3,67 %), así como los productos de panadería (1,93 % del gasto) que representaron más de $83 billones en gasto, lo cual evidencia el interés de los colombianos por tener una dieta nutritiva principalmente a base de proteína, calcio, vitaminas y minerales.
Dentro de los factores que impulsaron la decisión
de compra de alimentos se destaca que el 36,67 % de los colombianos compraron alimentos por necesidad, el 17,13
% por gusto, el 14,45 % por calidad, el 11,20 % por costumbre, el 8,56 % por
precio, el 7.81 % por antojo, y finalmente, el 1,28 % por promoción.