¿Cómo la cerveza lager puede reducir el riesgo de enfermedades?
Un estudio previo había mostrado que la cerveza lager aumentaba la diversidad de su microbioma intestinal. La investigación incluyó hombres y mujeres, que debieron consumir cerveza lager sin alcohol durante 30 días. Sin embargo, el estudio reveló que no sucedió lo mismo con la cerveza en su versión con alcohol.
En el nuevo ensayo, los científicos quisieron comprobar si los resultados podrían variar o mantenerse. El estudio involucró a 19 hombres sanos a los que separaron en dos grupos. Los investigadores hicieron beber 11 onzas líquidas de cerveza rubia con o sin alcohol durante 4 semanas. Durante el estudio, los científicos encontraron que el peso, el índice de masa corporal y los marcadores séricos de salud cardiaca y metabolismo de los participantes no cambiaron.
Sin embargo, al finalizar del período de 4 semanas, ambos grupos tenían una mayor diversidad bacteriana en su microbioma intestinal. También consiguieron niveles más altos de fosfatasa alcalina fecal, lo que indica una mejora en la salud intestinal.
Los investigadores sugieren que estos resultados podrían diferir de los del estudio anterior debido a los diferentes diseños de los ensayos y porque los participantes vivían en diferentes comunidades.
Otra conclusión a la que llega el equipo de investigación es que consumir cerveza puede ser beneficioso para el microbioma intestinal y la salud intestinal de los hombres. Sin embargo, la opción más saludable siempre será la cerveza sin alcohol.
Referencias:
Impact of Beer and Nonalcoholic Beer Consumption on the Gut Microbiota: A Randomized, Double-Blind, Controlled Trial: https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.2c00587